小小三明治，藏了數十種添加物

 

坊間有許多三明治和飯糰也有很多添加物。以火腿三明治為例，簡單的土司、火腿、蛋、沙拉醬，就包含了乳化劑、抗氧化劑、調味劑、ph調整劑(保鮮日期)、食品改良劑、酪蛋白酸鈉、發色劑(亞硝酸鈉)、著色劑等。

至於飯糰，你想過為何冷藏卻不會硬嗎?答案就在裡頭的乳化劑和植物油。有的飯糰米粒香Q，是因為用的米好，但有些卻是用添加物引出甜味，同時還加入胺基乙酸，好讓保存時間得以延長。